O sabor, o aroma e a cor do mel variam segundo a origem botânica do néctar recolhido pelas abelhas. Os méis escuros, por exemplo, costumam ser mais ricos em minerais e possuem aroma e sabor mais acentuados. Os claros podem não apresentar tantos minerais, tendo um sabor e paladar mais suave. É normal estabelecer a seguinte classificação de tipos de mel:
   Mel monofloral: quando o mel é produzido a partir do néctar de uma única espécie floral.
   Mel polifloral: quando o mel é produzido a partir do néctar recolhido de diversas flores de origens florais diferentes.

Você sabia que…

Numa recente pesquisa, ficou demonstrado que das 100 pessoas com mais de 100 anos, mais de 80% usavam mel na sua alimentação. A acção do mel sobre a longevidade humana deve-se não só à sua alta acção energética, mas essencialmente às enzimas, vitaminas e à presença de elementos químicos, importantes para o bom funcionamento do organismo humano.

CREME FACIAL COM MEL

Para uma única aplicação, use uma colher de chá de mel líquido e misture como se segue:
 

Ingredientes:
-1 colher (chá) de mel
-1 colher (chá) de glicerina
-1 gema de ovo

OU – 1 colher (chá) de mel
– 1 colher (chá) de farinha de aveia
– 1 gema de ovo

OU

– 1 colher (chá) de mel
– 1 colher (chá) de creme azedo
– 1 gema de ovo
OU Para possuir uma reserva:
– 100 gr. de mel (1/3 chávena)
– 2 colheres (sopa) de álcool
– 2 colheres (sopa) de água fervida

Adicione o álcool com o mel e a água fervida. Após a pele estar bem limpa, aplique por dois ou três minutos uma compressa quente para abrir os poros e melhorar a circulação; depois aplique com algodão o creme e deixe secar por 20 minutos. Lave com água quente.

Receitas de Culinária com Mel

BATIDO DE LIMÃO

 

Ingredientes: 

Sumo de 6 limões 

1 1/2 colher (de sopa) de mel 

1/2 chávena de açúcar ou mais a gosto 

1/2 litro de aguardente 

1/2 litro de água 

 

Preparação:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Servir gelado 

Você sabia que…

Os Egípcios utilizavam o mel como bactericida e também para embalsamar as suas múmias.